Багато хто вважає каші основою здорового харчування. Але фахівці попереджають: не всі злаки однаково корисні. Деякі крупи, які точно є у вашому раціоні, можуть нашкодити. Особливо, якщо ви їсте їх щодня. Вони здатні спровокувати набір зайвої ваги та небажані стрибки цукру.
Фітнес-тренер Юрій Попко пояснює: вся справа у ступені обробки зерна. Крупи містять не тільки вуглеводи, а й цінні білки, вітаміни та мікроелементи. Вони містяться в оболонці зерна.
Які каші не приносять користі
«Якщо зерно очищене або перероблене до стану пластівців швидкого приготування, то від його користі майже нічого не залишається», — зазначає експерт. Він прямо називає такі продукти “порожніми” калоріями та харчовим сміттям. Вони втрачають клітковину.
До переліку круп, які не рекомендують для щоденного вжитку, фахівець відносить три дуже популярні види:
- Манна крупа;
- Білий шліфований рис;
- Кукурудзяна крупа.
Ці продукти мають високий глікемічний індекс. Саме тому вони можуть призводити до стрибків цукру в крові. Це, своєю чергою, часто стає причиною порушення обміну речовин та набору зайвої ваги.
Експерт підкреслює, що цільнозернові крупи — це найкраще джерело здорових вуглеводів. Вони забезпечують організм енергією. При цьому вони багаті на клітковину, яка підтримує здорову мікрофлору.
Для щоденного харчування варто обирати:
- Гречку;
- Вівсянку (тільки традиційну, не пластівці швидкого приготування!);
- Перловку;
- Булгур;
Кіноа.
Ці каші повільно перетравлюються. Вони дають тривале відчуття ситості. Крім того, вони підтримують стабільний рівень цукру. Пам’ятайте про правило: чим менша обробка зерна, тим більше користі для вашого здоров’я.
Не пропускайте найважливіше
Приєднуйтесь, щоб бути в курсі новин Чернівців, дивитися фото, відео та читати ексклюзиви — Telegram / Facebook / Google News
