Чим небезпечні магазинні фруктові соки – цього ви точно не знали

Фруктові та ягідні соки є продуктами з підвищеним вмістом глюкози та фруктози. Крім того, у цьому виді продукту знаходяться швидкі вуглеводи. На відміну від звичайних вуглеводів, швидкі вуглеводи не дають організму відчуття ситості.

Це провокує ще більший апетит. Як наслідок, норма калорій перевищується і вага зростає. У такому разі вживання соків краще обмежити чи відмовитись зовсім. Свіжі фрукти та овочі стануть кращою заміною, пишуть Чернівці 24.

Свіжий сік чи магазинний сік: що гірше

Свіжий сік несе максимальну користь тільки в тому випадку, якщо він був випитий протягом півгодини після приготування. Після цього в ньому починається процес розмноження мікроорганізмів. Вживання такого соку може призвести до отруєння.

На виробництві до процесу приготування соку підходять із усією відповідальністю. Зібрані фрукти та овочі одразу ж прямують на переробку. До віджиму допускаються плоди, що пройшли суворий контроль. Вм’ятина або червоточина – це привід для викиду.

Зі свіжим соком ситуація важче. Найчастіше фрукти та овочі для нього – покупні. Такі плоди зривають задовго до повного дозрівання. Вони змушені дозрівати вже на самому прилавку, а це шкодить їхній якості.

Вживання соку натщесерце

З погляду хімії фруктовий сік можна рахувати як сукупність кислот. Вживання соку натщесерце лише шкодить організму. Така звичка призводить до виразки шлунка та інших хвороб шлунково-кишкового тракту.

Крім цього кислоти соку при тривалому вживанні можуть роз’їдати емаль зубів. Сік добре доповнить сніданок, але сніданок не повинен складатися з одного соку. Крім цього сік, розбавлений звичайною водою, буде набагато кориснішим для травної системи.

Користь зберігання соку

Холодна температура та світло гублять вітаміни, що містяться у соку. Особливо вразливий до зниженої температури вітамін С. Також після тривалого перебування в холодильнику сік втрачає свій смак та колір. 

Сік, який простояв два дні в холодильнику, краще не пити – швидше за все, він уже вражений цвіллю. Цю плісняву складно розглянути, проте власним здоров’ям краще не ризикувати.