День святого Мартина 11 листопада: чому цього дня відкорковують молоде вино

11 листопада у багатьох країнах відзначають День святого Мартина. Свято принесло з собою три речі: гусака на столі, ліхтарі в руках дітей і перший келих молодого вина. Розбираємося, звідки все взялося і що з цього прижилося на Буковині.

Хто такий святий Мартин

Мартин народився 316 року у Паннонії, на землях сучасної Угорщини. Служив у римському легіоні, і найвідоміша історія з його життя сталася у Ам’єні: Мартин зустрів півголого жебрака і розрізав свій військовий плащ навпіл, щоб поділитися. Тієї ночі, за легендою, йому наснився Христос у половині плаща. Після цього Мартин прийняв хрещення, залишив військо і згодом став єпископом Туру у Галлії. Помер 397 року, а день його поховання, 11 листопада, став датою свята.

Звідки на столі гусак

Існує дві версії. За першою, коли Мартина хотіли рукоположити в єпископи, він соромлячись сховався у хліві, а гуси голосним звуком видали його місцезнаходження. За другою, простіше: до 11 листопада селяни платили податки гусьми, і птиця якраз ішла на святковий стіл. Звідси і традиція Martinigans: у Німеччині, Австрії та Швейцарії на День Мартина печуть гусака і запрошують на нього сусідів.

Чому саме молоде вино

Свято випадає на кінець осені, коли бродіння нового врожаю завершується. Виноробні регіони Європи здавна обрали цю дату для першої дегустації молодого вина: у Німеччині й Австрії, на Мозелі, у Чехії, де молоде вино має навіть офіційну назву «святомартинське». Вважається, що саме 11 листопада молоде вино нарешті «дорослішає» до перших келихів.

Ліхтарі проти темряви

Ще одна традиція, яку люблять діти у Німеччині та Австрії: вечірні процесії з паперовими ліхтариками. Легенда каже, що ліхтарі нагадують про світло добрих справ Мартина, який поділився плащем у темну пору. Маршрут зазвичай закінчується гарячим чаєм і здобою.

Мартинів день в Україні

На українських землях Мартинів день став народним святом кінця осені. Прикмети цього дня влучні:

• «Святий Мартин гусей на лід водить» — до 11 листопада холодають і перші водойми починають скупчуватися льодом.
• «На Мартина зима з літа борониться» — погода б’ється між осінню та зимою, і яка сторона переможе, таким буде найближчий тиждень.

До речі, Буковина — край виноградарства, і листопад тут справді мовчазно присвячений молодому вину. Велiki Кучурів століттями тримає марку головного виноробного села області, виноградники тягнуться по схилах аж до Дністра. Цього місяця молоде вино з’являється у дегустаційних залах Чернівців, винороби відкривають бочки нового врожаю. Якщо давно хотіли спробувати молоде вино сезону і дізнатися, чим буковинський виноград відрізняється від молдавського чи закарпатського, зараз якраз той момент.

Як відзначити Мартинів день вдома

• Запечіть гусака або качку з яблуками — птиця на Мартина за традицією має бути ситною.
• Відкоркуйте молоде вино: воно молоде, тому п’ється легко, але треба знати міру.
• Зробіть з дітьми паперовий ліхтарик і пройдіться з ним ввечері двором — маленький ритуал, який дітям запам’ятається.
• Погляньте у вікно після заходу сонця і згадайте прикмету: що покаже погода 11 листопада, те близько тижня триматиметься і далі.