Автоклав промисловий. Принцип роботи та особливості

Приготування м’ясних і овочевих консервів у великих кількостях, передбачає використання для цього відповідного обладнання. Звичайний побутовий автоклав для пастеризації навряд чи впорається зі збільшеним обсягом продуктів. Кращим рішенням стане використовувати промислові автоклави, спеціально створені для виготовлення всіх типів консервів, включно з овочевими, рибними та м’ясними, в будь-яких обсягах.

Має сенс автоклав промисловий купити тим, хто займається переробкою харчових продуктів, виготовляючи власну продукцію (невеликі приватні компанії та фірми), але при цьому не готовий вдаватися до послуг великих виробничників.

Недорогі промислові автоклави відмінно справляються з поставленими завданнями – ви зможете за один робочий цикл приготувати досить велику партію продуктів, при цьому, саме консервування цілком можна проводити у звичайних умовах, у тому числі й у себе вдома.

Вибираючи відповідний автоклав для стерилізації, слід розуміти, що моделі промислового класу мають низку особливостей, що відрізняють їх від звичайних побутових виробів. З них найбільш важливими є наступні:

• збільшений об’єм варильної камери дає змогу завантажити більшу кількість банок;
• більш щільні стінки бідона здатні витримувати максимальний тиск;
• може бути реалізовано водяне охолодження для більш швидкого охолодження після завершення циклу варіння;
• система трифазного живлення для підключення до потужної електромережі 380В.

Промислова модель може бути представлена апаратом одного з двох типів – звичайний газовий, що передбачає непрямий нагрів від газової печі або електропечі, або ж електричний, оснащений нагрівальним елементом. Вбудований ТЕН може бути розрахований на підключення до однофазних або трифазних джерел струму. Перший варіант краще підходить для побутових умов, другий має сенс застосовувати на виробництвах, де вже підведена трифазна лінія 380В.

Зверніть увагу, як і для моделей побутового класу, електричний автоклав допускає застосування і як звичайний газовий, після від’єднання шнура живлення і видалення контактів. Сам ТЕН при цьому залишається всередині варильної камери.

Сучасні промислові автоклави виготовляються, як правило, з харчової нержавіючої сталі – товщина стінок бідона може становити 2-10 мм. Виготовлення здійснюється за допомогою аргонового зварювання, завдяки чому забезпечується виняткова надійність і міцність зварних швів. Такий матеріал вирізняється винятковою стійкістю до корозії, і навіть у разі постійного застосування, автоклав промисловий надовго збереже свій первинний зовнішній вигляд і необхідну герметичність.

На що ще звернути увагу при купівлі промислового автоклава

Якщо ви вирішили замовити автоклав від виробника, переконайтеся, що обрана модель повністю відповідає всім вашим очікуванням. Насамперед, зверніть увагу на такі параметри:

• обсяг варильної камери з розрахунку кількості тари, що поміщається всередину;
• спосіб завантаження банок (окремо вручну, за допомогою касети або кошика);
• спосіб нагріву (непрямий газовий або електричний);
• конструкція і спосіб кріплення кришки;
• наявність системи контролю температури і тиску;
• можливість роботи в повністю автоматичному режимі.

Зверніть увагу на популярність бренду. Рекомендацією фахівців інтернет-магазину Садовод стане продукція популярного вітчизняного виробника Укрпромтех. Будь-який автоклав Укрпромтех проходить ретельну перевірку на герметичність і міцність. Моделі промислового класу оснащуються інтелектуальною системою управління, що дає змогу підтримувати задані характеристики температури і тиску всередині варильної камери.

Це найкращий варіант для тих, хто бажав би купити автоклав недорого, отримавши при цьому надійне, перевірене обладнання для консервації.

На сайті https://sadovod.in.ua/ ви можете вибрати відповідний автоклав промисловий Укрпромтех за низькою ціною, з доставкою в будь-який регіон України, або ж замовити собі апарат будь-якого іншого, не менш відомого і популярного, виробника.