Як приготувати запечену курку в соусі на Новий рік: найсмачніший рецепт

Запечена курка в смачному соусі — це ідеальна страва для святкового столу. Пропонуємо вашій увазі простий і смачний рецепт, який точно сподобається всім на новорічному святі.

Подробиці читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти:

• 1 курка (1,5-2 кг) або курячі стегна/гомілки — на ваш вибір
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. чорного перцю
• 1 ч. л. паприки
• 2-3 зубчики часнику (подрібнені)
• 1 ч. л. меду
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 3 ст. л. сметани або майонезу
• 1 ст. л. лимонного соку або бальзамічного оцту
• 1 ч. л. гірчиці (за бажанням)
• Трохи зелені для подачі (петрушка, базилік)

Приготування:

1. Підготовка курки: Якщо ви використовуєте цілу курку, розріжте її на частини (стегна, грудки, крила) або залиште цілою — як вам зручніше. Якщо вибираєте частини, це дозволить швидше приготуватися і зручніше подавати.
2. Приготування маринаду:
   • У глибокій мисці змішайте оливкову олію, мед, соєвий соус, сметану, лимонний сік або оцет, часник і гірчицю.
   • Додайте спеції: сіль, перець, паприку.
   • Добре перемішайте до однорідної маси.
3. Маринування:
   • Курку добре натріть маринадом, покладіть в пакет або накрийте плівкою і залиште маринуватися хоча б на 1 годину, а краще — на кілька годин або на ніч в холодильнику.
4. Запікання:
   • Розігрійте духовку до 180°C.
   • Викладіть курку на деко або в форму для запікання. Якщо хочете, щоб курка була більш соковитою, можете додати в форму кілька ложок води або бульйону.
   • Запікайте курку протягом 1,5 години (залежно від розміру курки), періодично поливаючи її соусом, що виділяється.
   • За 20 хвилин до кінця приготування можна підвищити температуру до 200°C, щоб курка стала золотистою і хрусткою.
5. Подача:
   • Подавайте гарячу курку з улюбленими гарнірами, наприклад, з картоплею, рисом або овочами.
   • Посипте свіжою зеленню для кольору і аромату.

Цей рецепт чудово підійде для святкового столу, а смак запеченої курки в ароматному соусі точно не залишить нікого байдужим.