Тонкости вкуса немецкого пива

Немецкое пиво — эталон, на который все равняются. «Законом о чистоте» 1516 года было разрешено применять всего несколько ингредиентов при производстве: солод, хмель, воду. Позже в этот перечень попали еще и дрожжи.
Большое количество брендов до сих пор следует старому принципу, не отступая от классики. Покупая немецкое пиво в Украине, можно не сомневаться в его высоком качестве и отсутствии лишних добавок.

Виды и сорта немецкого пива

Базовая классификация в Германии включает светлые виды (helles), темные (dunkles) и пшеничные (weizen).

Светлое пиво

К наиболее популярным сортам относится Pilsner низового брожения с золотистым оттенком. Вкус мягкий с легкой горчинкой и цветочными нотами, аромат благородный. Текстура насыщенная с плотной белой пеной. Крепость составляет от 4 до 5,2%.
Также распространены такие сорта.

1. Kölsch. Вкус горьковатый, цвет — светло-соломенный.
2. Helles. Нежный, сладковатый с нотками горечи и слабо выраженным хмелевым послевкусием.
3. Märzen. Без него не обходится Oktoberfest. В составе мало хмеля, потому вкус сладковатый с фруктовым послевкусием.

Темное пиво

Наиболее популярны такие виды.

1. Altbier. Характерные особенности — явный вкус хмеля и солода, кремовая поверхность.
2. Schwarzbier. Сорт представлен небольшим количеством брендов. Считается одним из самых старых. Характерные отличия — ноты солода, ванили, кофе, шоколада.
3. Dunkel. Еще один старинный сорт с карамельно-солодовым послевкусием и хмелевой горечью. Цвет варьируется от янтарного до черного.
4. Bockbier. Крепкий с мягким хмелевым привкусом, карамельными и фруктовыми тонами. Цвет темно-янтарный.

Пшеничное пиво

Среди традиционных сортов выделяют:

1. Weizenbier — имеет приятный, слегка фруктовый вкус;
2. Roggenbier — ощущаются цитрусовые, банан, гвоздика;
3. Gose — к особенностям относятся кислинка, оттенки кураги, кориандра, зеленых яблок;
4. Weizenbock — присущи крепкий вкус с терпкими нотами и аромат гвоздики.

Популярные бренды немецкого пива

К наиболее популярным немецким брендам, которые можно купить в Маудау, относятся 3 варианта.

1. Krombacher. Пивоварня располагается в городе Кройцталь. Производитель выпускает разные сорта хмельного, но особой популярностью пользуется Pilsner. Имеет сбалансированный и легкий пряный вкус, поскольку рецептурой предусмотрено использование воды из горного минерального источника.
2. Beck’s. Производитель осуществляет пивоварение в Бремене и лидирует по объемам продаж в Германии. Напиткам свойственны легкие оттенки сладости зерна и солода, но их перебивает обволакивающая горло выраженная горечь.
3. Warsteiner. Продукция варится в городе Арнсберг. Наибольшей популярностью пользуется пиво Premium с травяными оттенками и солодово-дрожжевым ароматом.

Германия — рай для ценителей пива. Светлое, темное, пшеничное — можно подобрать любой вариант по уровню крепости и вкусовым особенностям.