5 способов приготовить рыбу вкусно

Рыба — один из продуктов, который максимально полезен для организма. Она источник фосфора, ненасыщенных жирных кислот Омега-3, 6, 9, витамина D и других полезных веществ. Мы откроем несколько секретов, которые помогут улучшить вкусовые свойства блюда и получить колоссальное удовольствие от обеда или ужина.

Используйте фольгу

Рыба, запеченная в фольге, томится буквально в собственном соку. Таким образом сохраняет все питательные вещества. Ее вкус и мясо становятся невероятно нежными. Например, можно завернуть в фольгу целую тушку скумбрии. Под нее рекомендуется положить ломтики сырого картофеля, болгарского перца, помидора. Внутрь тушки уложить несколько долек лимона и веточку розмарина. Получится потрясающе!

Приготовить на гриле

Вместо жарки на сковороде с использованием масла или любого другого жира попробуйте приготовить стейк или филе на решетке. Чтобы получить заветные полоски на мясе, можно заказать электрогриль для домашнего применения. В результате в любой сезон, день и время суток вы сможете получить вкусный кусочек рыбы. На гриле легко готовить лосося, окуня, форель и другие куски крупной рыбы.

Предложите вкусный соус

Один из оригинальных — сливочно-ореховый. Он безупречно сочетается с белым мясом: треской, камбалой, тилапией, а также с морепродуктами. Для приготовления соуса используют сливки жирностью 20%, твердый сыр, немного грецких орехов, чеснок и свежую петрушку. Получается сливочный вкус, с легкой остринкой. Измельченные орехи с зеленью обеспечивают ему особую шероховатую текстуру. Еще один вариант потрясающего соуса — сливочный с грибами. Он особенно сочетается с красной рыбой. Для приготовления берут немного шампиньонов или белых грибов, которые обжаривают на растительном масле, заправляют сливками, доводят до вкуса солью и белым перцем.

Готовка на пару

Если взять стейки или филе, то время приготовления займет всего 10–12 минут. Всего лишь нужно закипятить воду, уложить стейк на решетку сверху, накрыть крышкой и по прошествии времени наслаждаться нежным и вкусным мясом. К нему можно подать отварные или бланшированные овощи.

Добавьте травы

Они способны кардинально оттенить вкус готового блюда. С рыбой превосходно сочетаются:

• лавровый лист, петрушка — делают вкус чуть пряным;
• фенхель — придает ему особых нюансов;
• перцы — белый, черный, красный и розовый оттеняют вкус мяса;
• майоран — обеспечивает устойчивый аромат;
• орегано и карри — погружают в мир индийской кухни;
• базилик и розмарин — отправляют в гастрономическое путешествие по Италии.

Если вы любите экспериментировать с рыбой, можно сделать запасы всех этих специй и трав. В широком ассортименте они представлены на сайте Алло. Рыба отлично сочетается с белым вином. Поэтому держите бутылочку всегда в запасе.